• Gıda maddelerinin tezgah, makine gibi muharrik kuvvet kullanmayan, seri halde veya standart üretim yapmayıp elle üretim yapan ve ürünlerini doğrudan tüketiciye satan işyerleri,

• Odunlu taş fırınlar,

• Elle paketleme, mekanik ve yarı otomatik dolum yapanlar (meyve,sebze, yumurta paketleme-shrinkleme, yağ, bal dolumu v.b.)

• Elle kırmızı/beyaz et parçalama, ayıklama, kıyma, köfte v.b. hazırlama,

• Kasaplar,

• Soğuk depolama (muhafaza) işleri (şoklama ve dondurulma işlemi hariç)

• Şekerciler, lokumcular, pişmaniyeciler,dondurmacılar, yufka, kadayıfçılar, simitçiler, börekçiler, mantı, erişte, katmerciler, pastaneler, kuruyemişçiler,

• Turşucular, salamura yapanlar (zeytin salamuraları dahil),

• Marketlerdeki her türlü reyonlar (unlu mamuller, müşteri talebine göre et hazırlanan reyonlar v.b.),

• Hayvan yetiştiriciliği, (hayvan üretme çiftlikleri, kültür balıkçılığı, arıcılık v.b.),

• Her türlü tarımsal ürün bitki, meyve, sebze yetiştiriciliği (seralar, tohum, fide, mantar, kompost, çiçek v.b.),

• Bitki, sebze ve meyvelerin tabii halde kurutulması,

• Yumurta, civciv üretimi,

• Süt toplama tesisleri,

• Otel, motel, lokanta, dönerci, pideci, pizzacı, hamburgerci, köfteciler,

• Elle kesim yapılan mezbahalara

Kapasite raporu düzenlenemez. Bu konularda üretim yapan işletmelere Ekspertiz Raporu düzenlenmektedir.

Ekspertiz Raporunu düzenleyecek olan Eksper, Odamız tarafından belirlenmiş olan ve üretim konusuyla ilgili mühendistir.
İmalatta bulunan adrese giderek yaptığı kontroller ile, istihdam ettiği işçi sayısına karşılık gelen yıllık üretim miktarını belirleyen İşletmenin üretimine ait özet bir tablo niteliği taşıyan Ekspertiz Raporunu hazırlar. Tek nüshadan ibaret olup, aslı daima Oda' da muhafaza edilir.